Pâte Lorrain

Voici la recette de pâté lorrain individuel que j'ai apprise étant boulanger, merci à mon maitre Alfred Hartz qui me la transmise. Ingrédients Échine de porc Noix de veau Échalotes Bouquet de persil plat Branche d'estragon Gousses d'ail Branche de thym Feuilles de laurier Clous de girofle 1 œuf Vin blanc sec Pâte feuilletée épaisse [...]

By |2017-04-06T20:14:29+01:00avril 6th, 2017|Non classé|0 commentaire